傳家滷肉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肘子洗乾淨後，用粗海鹽按摩入味，直至鹽粒消失。放入密封盒或其它容器，最好壓入重物。冰箱冷藏過夜。

2.洗淨後，飛水後，冷水沖洗乾淨。

3.放入電壓力鍋，加一塊拍裂的生薑，加水淹沒肘子，選擇＂蹄筋豆類＂程序。

4.待壓力鍋停止工作後，將肘子與原湯放入鍋中加老抽繼續煮上色，加白糖或冰糖。等湯汁收的差不多的時候起鍋。可以直接上桌一邊切一邊吃，也可以等冷卻後放入冰箱冷藏後切片吃，剩餘的肉汁可以用來蘸肉吃。會是另一種清爽的口味

5.冷切滷肉