常吃不膩的煲仔飯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

大米洗淨，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。

將砂鍋至於火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

油菜洗淨一分爲二。

將臘腸和臘肉切成片狀，家裏正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點。

調製一個調味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調成汁備用。

待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉，並將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鐘左右。

.另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。

開啟砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調料汁後關火。

快速碼放上油菜芯，並打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的餘溫繼續燜10分鐘左右，即可食用了。