有特色的豬肉皮凍的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。　　

2、煮至鍋裏有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。

3、將豬皮撈出，趁熱用刀颳去肥油，颳得越乾淨越好。

4、颳去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。　

5、將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉。

6、將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。

7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。

8、煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。　

9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。　

10、趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。　　

11、拿出後隨意切塊、片即可食用。