自制基圍蝦 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

基圍蝦剪去蝦鬚、挑去沙線，用一捏鹽和半小勺料酒醃製15分鐘

花肉切片，茄子切條狀，西蘭花洗淨後去根掰成小塊，辣椒切碎、洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲備用

平底鍋中放一小勺油，燒熱後將茄條放入鍋中

小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟

西蘭花放入開水鍋焯燙3分鐘，水裏放半小勺鹽、一滴油，另起鍋放少許油，油熱後將肉片下鍋煸炒

加半小勺料酒、半小勺生抽，將辣椒、蒜、洋蔥、姜放入鍋中，和肉片一起煸炒

倒入醃好的鮮蝦翻炒，最後加入茄條和西蘭花，加入1勺蠔油、半小勺鹽和1勺糖調味，翻炒均勻即可出鍋