香滷辣豬手的做法 - 香滷辣豬手怎麼做

“這是我在一個叫花綻放的博客裏看到的，覺得很好，就拿來給大家分享”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

香滷辣豬手的做法步驟

• 1、豬手兩個，斬大塊。滷水一小盆、辣椒粉兩大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻適量。

• 2、將豬手下沸水鍋中焯水去血沫。

• 3、高壓鍋中加入滷水，放入焯水後的豬手，加蓋用大火燒至衝大氣時改小火壓半小時。

• 4、撈出晾涼，潷幹滷汁。

• 5、炒鍋中放量油燒至六成熱，下豬手煎炸約兩分鐘。

• 6、將豬手推至鍋邊，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。

• 7、關火推入豬手翻勻後起鍋裝盤，撒上芝麻即可上桌。