家常銀耳羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 銀耳，最好是糯耳，一大朵，充分泡水張開，至少6小時以上，我泡了將近一天，之後更好煮爛。

2. 泡開的銀耳 洗淨，撕開，去根，撕成小碎朵。加入適量水，剛剛沒過銀耳或略多一點即可。扔進蓮子。幹蓮子不可浸泡，否則煮不爛。

3. 開大火燒開，沸後轉小火，煮半小時，扔進枸杞和金絲棗，冰糖，繼續煮十分鐘後熄火，不要揭蓋燜一會兒待自然冷卻後盛出，根據個人口味適量添加白砂糖或不加皆可。大功告成。

烹飪技巧

1銀耳，最好是糯耳，好煮糯好出膠。2幹蓮子不可浸泡，否則煮不爛。