姜味青江菜炒豬肉片怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雪莉酒 :3湯匙無骨豬裏脊肉 :450
青江菜 :500
輔料
太白粉 :1湯匙醬油 :2湯匙
薑末 :25
蔬菜油 :2湯匙
大蒜 :2瓣
黃砂糖 :1茶匙
黑麻油 :1茶匙
黑胡椒粉 :1/4茶匙
1. 在中碗內拌合1 1/2湯匙雪莉酒、醬油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入豬肉片,拌勻,室溫下醃漬15分鐘。
2. 鍋內注入1湯匙蔬菜油,大火加熱。放入青江菜,拌炒2分鐘。蓋上鍋蓋,煮2分鐘,至菜葉皺縮。盛入盤中備用,倒掉鍋內的湯汁。
3. 注入剩餘的1湯匙油,放入薑末和蒜末,煸炒15秒。再將醃好的豬肉和醬汁一起下鍋,拌炒3至4分鐘,至豬肉燒熟。放入青江菜和剩餘的雪莉酒,熱透後盛盤,趁熱上桌。