紹子烘蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋打散，加入鹽、玉米粉後打鬆；再與絞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均勻。

2. 把油放入鍋中加熱，把蛋汁到入鍋中，先用大火烘，再用小火烘3分鐘，此時蛋皮兩邊會漸漸膨高，如果中間沒有膨起，可以另放一勺油淋在中間，蓋上鍋蓋，使蛋全部膨高後，小心用鍋鏟翻面，待兩面呈金黃色，即可放在盤中，再切成2公分塊狀。

3. 鍋中再留一點餘油，將絞肉放入鍋中炒散，再把木耳末、榨菜末、蔥花一起炒香，加入高湯煮滾，加鹽、味精調味後，盛起淋在烘蛋上，即可食用。