紅糖核桃餅乾怎麼做美味好吃
主料
低粉 ：200核桃肉 ：100
紅糖 ：80
黃油 ：100
輔料
全蛋液 ：50泡打粉 ：2
具體步驟
1. 低粉200克 2克泡打粉過篩備用，黃油100克，全蛋液50克，紅糖80克，核桃仁100克備用。
2. 黃油切小塊入打蛋盆（我用麪碗代替），室溫軟化至用手指輕壓即留指印時倒入紅糖，紅糖中的小塊需提前碾碎。（冬天，軟化黃油可入微波爐用解凍模式打一下）。
3. 用打蛋器，不插電情況下先拌拌勻。
4. 開啓打蛋器，打發黃油。
5. 再分次加入蛋液，繼續打發。可分三至四次。
6. 將切碎的核桃仁加入打發好的黃油蛋液糊中。核桃仁不需切太碎，小塊即可。
7. 用攪拌刀拌勻。
8. 倒入過篩的低粉，拌勻，整成麪糰，此量比較幹，可用雙手拌勻整型，如感覺太乾可加少許牛奶，幾克就成。
9. 把麪糰整成3.5釐米正方體長條。具體大小可結合自家的烤盤，可正方型，可長方型，也可以是圓形。
10. 把整好型狀的長條用保鮮膜包起。
11. 放入冰箱。如放冷凍室，約一個小時即可。如放保鮮室，需四，五個小時，或直接至第二天取出。
12. 從冰箱中取出已凍硬的瓶幹條。
13. 切約0.6cm均勻薄片。
14. 整齊排入烤盤，家用烤箱中間溫度高，四周略低，所以可以選切得偏厚的放置中間，偏薄的放置處圍。
15. 放入已提前預熱的烤箱。如只一盤，中層，約十五至二十分鐘。如兩盤同烤，中層和上層，烤制途中需兩盤互換，以免烤焦。現微黃即可關火，用餘熱烤制焦香即可，最後階段需必切注意，烤糊了可就前功盡棄哎唉。切記！切記！！
16. 烤制完工，出爐。
17. 黃油香，加上紅糖焦香，再加上餅乾片中滿滿當當的核桃，入嘴是香，脆，美。吃了一片，想再吃一片。
18. 裝入小罐，閒時享用。
19. 純手工打造，不失爲饋贈親朋好友之佳品。當然，老婆，老媽可必須先得哦。
烤制餅乾最應注意既將成熟之時刻，此餅乾顯微黃即可關火，用餘溫即可把餅乾烤至酥脆。火候需結合自家烤箱，核桃仁焦了可就味道大打折扣了。
