自制紅糖紅棗核桃麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用料：高筋粉135克，水75克，紅糖18克，細砂糖10克，全蛋液10克，黃油10克，紅棗丁12克，碎核桃仁10克，乾酵母2克，鹽1克

2.將除果料和黃油外的所有材料倒入麪包桶，

3.放入麪包機，啓動和麪程序。

4.攪拌成均勻面團，加入黃油，再次啓動和麪程序，

5.攪拌至能拉出薄膜。

6.取出，加入紅棗和核桃，

7.揉勻，

8.放入大碗，進行基礎發酵。

9.麪糰長大，

10.取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

11.擀成橢圓形，

12.沿長邊捲起，

13.捏緊收口，成條狀。

14.搓長，

15.打一個單結，

16.將兩頭向下，在底部捏緊，

17.收口向下，

18.擺入烤盤，進行最後發酵。

19.麪糰長大，表面刷蛋液，

20.放入烤箱，中層，水170度，烤約15分鐘左右，

21.表面上色，出爐。

烹飪技巧

發酵時間需根據氣溫實際情況而定。烘烤時間與火力需根據麪包大小及烤箱情況酌情調整。