核桃餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冰箱取出黃油，切成小片，越細越好，方便溶化。

2. 切成這種，夏天室溫解凍，要溶化3分之1左右，冬天可能需要隔水蒸，幫助溶化。

3. 核桃，稱大概250g帶殼的，去殼去皮後約150g。

4. 核桃直接隔水大火蒸10分鐘後取出去殼。

5. 去殼後倒開水泡約3分鐘，再換冷水泡。

6. 手工去皮，因爲皮有苦味，影響口感。去皮可用牙籤輔助。耗時長。

7. 切粒備用。

8. 黃油加糖粉90g攪拌，大概這種形態，不要太軟，也不要太硬。

9. 分3次加入攪拌好的全蛋液。

10. 加入備好的核桃。

11. 加入過篩的低筋粉。翻拌均勻，如果工具不好用則直接用手。

12. 攪拌好的麪糰是這樣的。用刀切分三段。

13. 搓成麪糰長條。

14. 用保鮮膜包着，定型，拍成正方形長條，或長方形長條，放冰箱冷凍。

15. 將急凍30到60分鐘左右的麪糰取出切塊。

16. 擺盆。放烤箱中層160度，15分鐘。後取出，放上層180度5分鐘。

17. 成品。