軟糯彈壓的泰式西米糕怎麼做美味好吃

泰式西米糕，泰式糕點的一種，去泰國必點的一道餐點，其實工序並不複雜，原料也很好買，想吃完全可以在家就能一顯身手了，西米煮至透明狀經涼凍後盛入斑蘭葉做成的小兜內淋上椰漿即成，斑蘭葉找不到，就用普通碗代替，口感軟糯彈牙很適合炎熱的夏天食用。

主料

輔料

具體步驟

1.小西米簡單的淘洗兩遍。

2.把水煮沸。（一定要沸水下鍋）

3.把西米倒進去，小火煮十分鐘左右，煮到西米中間只有一點小白點即可，然後用蓋子蓋住，悶五分鐘左右，直至完全透明。

4.圖爲完全做好的西米。

5.把粘米粉，澄粉和糖粉混合。

6.加入椰汁和水，攪拌均勻。

7.再加入適量煮好的西米。

8.同樣攪拌均勻。

9.先把容器上鍋開火蒸熱。

10.然後把混合物倒入小碗裏，開大火，蒸五分鐘左右，凝固即可。

11.蒸好的西米糕。中間放了點果脯點綴。

烹飪技巧

1、多餘的西米倒一些椰汁加點水果，又是一道椰汁西米露了。