家常燒丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先準備一碗蔥姜水，泡着備用

2.然後剁肉餡

3.肉餡都好後，加入少許胡椒粉，少許鹽，雞精，五香粉，香油，老抽少許，蔥薑蒜調勻，備用

4.這時候把香芹切碎

5.在調好的肉餡中加入一個蛋清，拌勻

6.在加入香芹拌勻

7.然後加入澱粉，拌勻

8.爲了上勁，用手使勁摔打幾下

9.平底鍋加油，油熱後，用勺子挖一勺肉餡，放入鍋裏，按平

10.煎至兩面金黃

11.趁着煎丸子的時間準備一碗料汁，加少許老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鮑魚汁，適量雞精，加適量水調勻，備用

12.丸子都煎好後，放入兩半大料

13.然後倒入調好的料汁，大火燒至

14.湯汁濃稠後出鍋

烹飪技巧

餡料里加入一些澱粉，可以是丸子成型，摔打一會更上勁