好吃的牛肉麪怎麼做美味好吃

說起牛肉面我就想起一些方便麪裏面的，那些酸辣牛肉麪之類的牛肉。我覺得那些牛肉是很少的，所以呢我不喜歡小朋友吃很多的方便麪。因爲我覺得那樣是既沒有營養又不健康的，所以呢，我因爲我的孩子是喜歡吃牛肉麪。我就想說這做多一點給他吃，因爲我們家都是很喜歡吃牛肉的，所以怎麼處理好牛肉的味道就是非常重要的嘍，喜歡的朋友也可以來學習一下。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一小鍋有很多湯汁的燉牛肉。

2.麪粉中放入1克鹽，倒入慢慢水攪拌成絮狀，醒上十分鐘左右。

3.醒發十分鐘後揉成光滑的麪糰（這樣和麪不費力），將麪糰蓋上保鮮膜醒發半小時。

4.半小時後將醒發的麪糰擀成面片。在面片的兩面刷上一層薄油，再次醒發半小時以上，我放冰箱醒發了一夜。

5.把醒發後面片劃成小條。

6.拿起一條面片的兩端，輕輕用手抻長就可以放入沸水鍋中煮熟。

7.將煮好的麪條撈入湯碗中，舀入加熱好的燉牛肉和湯汁拌勻即可食用，放一些薄荷在裏面味道會更好。

烹飪技巧

攪拌成絮狀的麪粉醒一會再揉，揉麪時可以省好些力。