肥牛炒大頭菜怎麼做美味好吃

肥牛炒大頭菜一道家常菜餚，主要食材是大頭菜、肥牛以及胡蘿蔔等食材製作而成，大頭菜有很多對人體有益的營養成分，有消食、利尿、解毒等功效，胡蘿蔔含有很多的維生素和胡蘿蔔素，搭配同樣營養價值高的肥牛，顏色分明，賣相十足，葷素搭配，菜吸收肉的油脂，吃起來更加可口。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切成蔥花.

2.胡蘿蔔切片.

3.大頭菜去掉硬梗,撕成小塊,用清水浸泡十分鐘.

4.撈出瀝乾水份.

5.肥牛片改刀切成小塊.

6.鍋加少許油,爆香蔥花.

7.下入辣豆瓣醬翻炒.

8.下入胡蘿蔔片翻炒.

9.下入肥牛翻炒.

10.下入大頭菜翻炒至九分熟,調入生抽.

11.調入鹽.

12.翻炒均勻即可出鍋.

烹飪技巧

怕辣的可以省略豆瓣醬.