家常大頭菜炒肉怎麼做美味好吃

大頭菜又叫捲心菜，卷是一種非常好吃的蔬菜，主要是它的含水量特別多，所以當它和肉片一起翻炒的時候，會使得這道菜特別的滋潤，自身分泌的水就足夠使得這一道菜有滋有味了。並且呢，大頭菜炒肉這一道菜，葷素搭配得當，是很好吃的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1、五花肉切絲，用生抽、鹽醃十分鐘，大頭菜切絲後泡水十五分鐘、青紅辣椒切絲，蒜頭切末；

2、把泡過的大頭菜撈水瀝水，最好嘗下，如果太鹹，可以再用手抓揉沖水，減淡鹹味；

3、鍋中燒熱倒油，下五花肉煸炒出油，放入乾紅椒、蒜末稍炒，倒入大頭菜絲炒兩分鐘，加入青紅椒炒兩分鐘至斷生，放少許鹽和雞精即可。