家常日式照燒雞肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是爲了防止皮縮

2. 放入容器，加料酒、鹽、五香粉醃半小時備用

3. 胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花切成你想要的形狀備用

4. 水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入雞蛋煮熟切半

5. 然後趁水熱把胡蘿蔔、西蘭花焯一下，取出立即過涼

6. 平底鍋倒入少許油，燒熱後放入醃製好的雞腿，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面。用同樣的方法煎另一面

7. 兩面金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，期間要不停的攪動，以免燒糊。汁不必全部燒乾，留一點澆到米飯上會更好吃。

8. 將燒好的肉取出靜止一會切塊，再放入盤中，最後放上胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花、雞蛋即可