粒粒香大排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大排漂去血水,下入涼水鍋中，氽水待用。

2. 鍋中倒入色拉油,幹辣椒節,川花椒粒炒香,川泡椒炒香出色,下豆瓣,火鍋底料炒香出色,加湯3千克,下排骨燒開,依次下鹽、味精調好味移至小火約燒5小時。

3. 將燒好的大排撈出裝盤,鍋中下紅油,將姜,蒜米炒香加老乾媽豆豉,青紅椒,洋蔥粒炒香,淋在大排上，撒蔥末即可。