家常松茸燉山鳥怎麼做美味好吃

夏天來了，天氣比較炎熱，大家都喜歡吃清淡點，養身，而燉菜肯定是清淡之首了，現在這裏有一道松茸燉山鳥，做法簡單，而且味道特別好，湯還特別的有營養，注意養身的人可以一試，相信我，這道菜肯定不會讓你後悔，簡直是過夏天的完美絕配，想喝湯吃肉的就快行動吧。

主料

輔料

具體步驟

清洗松茸。松茸只能生長在沒有任何污染和人爲干預的原始森林中，所以只要用輕慢的流水把表面的泥沙沖掉，用廚房紙把表面的水份吸乾即可。切片待用

山鳥切件，過熱水，把雞肉和雞骨裏的血水清理乾淨，除腥羶；瀝乾水，雞腿和薑片放進燉盅，加水燉一個小時

加入松茸，再燉一小時，喝前加入適量的鹽即可。

烹飪技巧

1、松茸只要用輕慢的流水把表面的泥沙沖掉，用廚房紙把表面的水份吸乾即可。2、雞肉建議不要去皮，因爲雞油能封住湯的表層，把營養最大限度地儲存在湯裏；只要喝湯前把雞油先撇清即可。3、松茸不用太早放，由於切片的松茸比較輕，容易浮在湯麪，因此加入松茸時最好能用雞塊把松茸壓在湯裏，更容易出味。4、燉湯過程中儘量少開鍋，把松茸的香味最大限度地保留下來。