營養松茸燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨，再用清水浸泡至肉色有些變白，再把雲耳、蠔豉、松茸泡發，紅棗洗淨備用。

2. 排骨剁塊。

3. 燒熱鍋，放油，爆香蔥姜。

4. 放入排骨煸炒至肉色有些微焦。

5. 沿鍋邊蘸灑白酒。

6. 接着放入柱侯醬炒香。

7. 加入開水，淹沒排骨，同時放入蠔豉一起燒製。

8. 再把紅棗與松茸一起放入鍋內。

9. 接着可以轉換到壓力鍋中，壓制20分鐘。

10. 壓好後的排骨倒回炒鍋，並放入雲耳與胡蘿蔔花

11. 這時可以試下味道，調入適量的鹽，糖，蠔油等。

12. 大火燒滾，可以盛入碗中開始享用嘍~

烹飪技巧

排骨有兩種處理方法，一種是焯水然後跟其他食材一起燉，這樣做出來的味道就較清淡些，而還有一種就是炒香，再沿鍋邊蘸灑料酒增香提味，這種成品就較香。