美味扒牛肉條怎麼做美味好吃

今天本身想做一個滷牛肉的，但是我覺得我還是來做一個另類滷牛肉吧，那就是扒牛肉條，你別說，扒牛肉條，可比滷牛肉香多了。我以前也很喜歡吃滷牛肉，但是久了，我卻覺得還是扒牛肉條好吃些。而且它的香味更濃一些。特別是美味的醬汁，每次用來拌飯可好吃了。

主料

輔料

具體步驟

將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨血污，刷淨鍋.另加清水放入洗淨的牛肉、蔥段、薑片，置旺火燒沸後撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼，切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8釐米、寬3釐米、厚0.4釐米的條，淨面朝下整齊地碼入碗內

加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、薑片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成