美味的肉片扒玉蔥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。

2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。

3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠幹水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。

4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。