鐵板肉片松花菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨後直接放到鐵板鍋裏煎到雙面金黃。

2. 用鍋蓋或是剷刀壓一下，更容易壓出肉裏的油脂。

3. 倒入洗好折淨的花菜。

4. 加入少量的白糖，喜歡吃糖的人可以多放一些。

5. 倒入一點點醋，再倒一此生抽進行調味。

6. 喜歡辣的人放點紅椒，同時放入鹽調味。

7. 蓋上鍋蓋，燜一小會盛盤即可。

烹飪技巧

五花肉要透過煎的方式逼掉油脂，火候爲中小火，不要煎到糊掉，只要二面金黃就可以了。用鍋蓋或是剷刀不時地壓一壓，更容易出油；花菜洗完要放水裏多泡一泡，因爲它的表面有很多凹凸不平，更容易占上灰塵。花菜含有一定的水仙鹼，尤其是敏感體質的人一定要煮熟再吃。