鬆板肉是什麼肉 - 吃鬆板肉有什麼好處

我們身邊的美食云云，不知道你最喜歡吃哪一種呢?當然了，可能因爲每個人的美食習慣不同，所以喜歡吃的美食也會不一樣吧，但是無論怎樣吃都少不了家常菜，其中就包括我們今天的鬆板肉。鬆板肉很多人對它都不是很熟悉，那麼小編就帶大家一起來看看吧。

一、什麼是鬆板肉

好多人都吃過鬆板肉，卻不是很瞭解它到底是什麼吧。其實，鬆板肉是豬身上的肉，取自於豬頸部的兩側。因爲這個部位的肉很少，所以也是比較珍貴的，還具有“黃金六兩”的稱呼。鬆板肉的肉質跟豬身上其他的肉長得有些不一樣，其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起來是非常明顯的，但是豬頸部兩側的肉質呈現的卻是像雪花一般的樣子，而且分佈的非常均勻。做好的鬆板肉吃起來跟豬的肥肉和瘦肉吃起來還會不一樣，口感上非常獨特。嚼在口中的時候會覺得嚼勁適中，入喉呢，又會覺得爽口且順滑，總之吃起來肉質非常鮮嫩。

二、鬆板肉的營養價值

1.鬆板肉和其他常見的肉類一樣，含有豐富的蛋白質。鬆板肉中的蛋白質成分主要是肌球蛋白等，它是一種非常穩定的可溶性蛋白質。鬆板肉的蛋白質不但是完全蛋白質，而且還含有人體所需的各種氨基酸，另外氨基酸的比例非常接近人體的需要。所以，食用鬆板肉更容易被人體充分的利用，我們在食用鬆板肉的時候會比較容易吸收和消化。因此，鬆板肉具有的營養成分以及食用價值都是比較高的。

2.鬆板肉除了含有優質蛋白質還含有脂肪的成分，並且它屬於是高能量且多脂肪的肉類。我們在日常生活中食用鬆板肉可以給身體供給能量。另外含有的磷脂還能促進膽固醇的運轉作用。

3.鬆板肉和其他的動物肉一樣，它同樣含有豐富的礦物質。其中包括比較多的鈣、磷、鈉以及鉀等等人體必需的營養元素。其中含有的鈣和磷可以促進我們骨骼的生長。含有的鐵元素不但可以維持人體正常的生命活動，還能有合成血紅蛋白的作用。此外，含有的鈉，還可以補充人體消耗的鹽分。

4.鬆板肉含有的維生素成分也是比較豐富的，其中含有的維生素B族就比較多，特別是含有的維生素b1最多。所以在日常生活中適當的食用鬆板肉不但能很好的給身體補充能量，還能很好的補充各種維生素，尤其是維生素b成分。

鬆板肉是什麼肉，我們食用鬆板肉會有哪些好處呢?相信大家看到這一定都找到答案了吧。鬆板肉的名字雖然看起來奇奇怪怪的，但是似乎看起來有很平常。鬆板肉是豬身上爲數不多的食材，所以大家在看到有賣鬆板肉的時候一定要買回家嚐嚐鮮呢。