美味雪菜臊子魚怎麼做美味好吃

雪菜臊子魚是製作流程稍微複雜一點，不過，味道鮮美，魚肉嫩滑，雪菜鮮香，用來招待客人非常撐臉面的一道菜，雪菜臊子魚肉末和粉條是非常講究的，和武昌魚搭配在一起吃，味道很醇厚，雪菜開胃消食，組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，小面給大家講解一下做法。

主料

輔料

具體步驟

把蔥薑蒜改刀備用

魚雙面打一字花刀，用鹽和料酒醃製

粉條熱水泡好

鍋內坐油先炒散肉沫

再倒入蔥薑蒜倒熗鍋

以上炒香好就可以放入雪菜

湯燒開後放魚，蓋上蓋大火燒開20分鐘，再放粉條再燒5分鐘即可。出鍋前再灑上白胡椒和蔥花

烹飪技巧

1、雪菜事先要浸泡洗淨擠幹水份再下鍋炒。