美味的簡易版臊子面怎麼做美味好吃

簡易版臊子面是一道很美味美食，臊子面是北方的地方特色美食，今天這道臊子面是屬於比較簡單的製作方法因爲一個人在家煮飯炒菜之類的太麻煩了，就想着做點麪條但是光吃麪條又吃不下，就找點臊子一起淋着吃，這樣吃起來纔有胃口 。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切小片，比指甲蓋大一點就可以了，我切得有點大，陝西小夥伴告訴我一定要小點，以後改進咯，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花菜分別切小丁備用

2.豆腐切片在油鍋裏兩面煎黃，撈出切成丁，雞蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小塊，蒜薹斜切小丁，蔥姜切末備用

3.熱鍋放食用油，油要多放一點，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒鐘，放蔥薑末繼續炒十秒鐘，然後放辣椒粉中小火煸炒，炒的過程真的很香

4.炒半分鐘出紅油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香氣，開大火，放醬油和黃酒爆香，接着下醋燒開

5.醋味燒出來後倒熱水，熱水要多一些，因爲這是湯多面少的品種，燒開後除了蒜薹粒和蛋皮丁以外的所以原料和鹽，開蓋小火燒五分鐘把蛋皮丁放進去接着小火燒

6.燒十至十五分鐘後把蒜薹粒放進去燒開就可以關火了，臊子滷就做好了

7.此時可以另起一鍋，煮麪（煮麪的步驟沒有拍）

8.面煮熟撈出，澆上臊子滷，香噴噴的面就出鍋啦，開始享用吧

烹飪技巧

有小夥伴點評說五花肉切成丁後可以用老抽、料酒、胡椒粉、鹽先醃製20分鐘左右，味道會更好哦！