麪點師課程 - 貼餅子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 玉米麪，黃豆麪，麪粉，白糖，酵母拌勻後加入雞蛋和黃油，然後加入溫水調成較軟的稠糊狀麪糰，蓋上潔淨溼布醒10-15分鐘。

2. 將餅鐺燒熱，表面刷油，用勺子裝面，倒入餅鐺中，要儘量使餅圓，且大小一致。烙約2分鐘後，用鏟子翻個，兩面烙成金黃色即可。

烹飪技巧

質量標準：色澤金黃，口感甜香。製作要求：麪糰調製要以稍軟爲好，太硬不宜成形，口感也欠佳，製作時要大小一致。