可愛點心 - 南瓜乳酪慕斯小蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
南瓜泥 :200牛奶 :40
淡奶油 :200
輔料
細砂糖 :40奶酪 :70
魚膠粉 :5
水 :25
具體步驟
1. 南瓜切成小塊,加少許水用微波爐高火叮8分鐘左右(中途攪拌一次),叮熟的南瓜放入攪拌機中攪打成泥
2. 南瓜泥加15g細砂糖用小火加熱煮至糖化,記住攪拌均勻哦
3. 奶酪加牛奶隔熱水攪打至順滑無顆粒狀,再將南瓜泥加入奶酪糊中攪拌均勻
4. 魚膠粉加水浸泡軟化後,隔熱水融合,待魚膠水稍涼後加入南瓜乳酪糊中,邊倒邊攪勻
5. 淡奶油加糖打至6分發,打發的奶油與與奶酪糊攪拌均勻即成慕斯糊,倒入模中,放入冰箱冷藏至凝固即可食用