紫菜海蠣豆腐湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
紫菜 :一片海蠣 :半斤
內脂豆腐 :一盒
輔料
地瓜粉 :一大勺姜 :三片
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 海蠣洗淨,去掉未剝乾淨的海蠣細殼,加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2. 紫菜洗淨,加入開水中煮開。
3. 轉小火,用筷子輕輕夾起海蠣,一個一個放到湯中,全放完後再開大火。
4. 迅速放入切好的豆腐,煮一滾水就好。
5. 加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
1、海蠣的處理:海蠣買回家後,先取一碗裝起來儲存,要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存,一個儲存時間會縮短,海蠣容易壞。另一個,海蠣會生出許多水,變得不新鮮。2、白胡椒粉的應用:此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。不信您試試3、味精一定不能加,湯夠鮮美了,加了味精,壞了味道。4、豆腐用的是盒裝內脂嫩豆腐,不好切,建議買這種豆腐的同學像我一樣開封後直接用小刀在盒子裏切豆腐,然後再倒入湯中。加入湯中以後一定不能多煮,水滾一次就關火,否則豆腐會老掉。