簡單的奶香小饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛奶 :100酵母 :2
普通麪粉 :200
輔料
細砂糖 :51.將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘。
2.將靜至好的牛奶倒入麪粉內。
3.邊倒邊攪拌,拌至絮狀。
4.再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。
5.發酵至比原來兩倍大。
6.案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑。
7.再擀成大片。
8.然後由上至下捲起搓成長條。
9.用刀切成饅頭坯。
10.鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘。
11.然後開大火蒸12分鐘即可。
饅頭蒸好後,不要立刻開啟蓋,悶3分鐘再開啟鍋蓋,以防饅頭回縮。牛奶可以分兩次加入和麪,取少部分用來調酵母,剩下的分次加入麪粉裏,不要一次性的加入。