專業問答 海蠣子豆腐湯的製作要注意什麼 來源:飄香吧 1.55W 注意放料的先後順序,豆腐等配菜以及所需配料要先放入鍋中,加水煮開,海蠣肉要最後加入。加入海蠣肉後不湯不能熬太久,否則海蠣肉會熬爛,還要注意用小火熬製,不用大火。海蠣肉腥,要多加姜和蒜頭除去腥味。 海蠣子 豆腐湯