家常藍莓果凍怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.79W
家常藍莓果凍怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘

主料

藍莓 :50
吉利丁片 :8
檸檬汁 :半個

輔料

白砂糖 :18
水 :200ml

具體步驟

1. 備好材料,藍莓稍微洗淨

2. 吉利丁片放入冷水中泡軟

3. 藍莓放入鍋中加入水,擠入檸檬汁

4. 再加入白砂糖攪拌均勻,放在電磁爐上小火加熱到藍莓汁水顏色變深

5. 加熱好的藍莓汁水過濾出藍莓備用

6. 泡軟的吉利丁片放入到藍莓汁中攪拌均勻

7. 放有藍莓汁的碗放入冰水中攪拌冷卻

8. 果凍模中放入少量的藍莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,鋪上少許藍莓,倒入汁水,重複以上過程3次,放入冰箱定型即可

烹飪技巧

注:1、如果想讓藍莓懸浮在瓶中,就需要然下層的果凍液定型,然後再加藍莓再倒果凍液;2、糖的量可根據自己的情況做適量的增減;3、藍莓也可以用牙籤扎個小洞再煮,更容易使顏色變深;4、腹瀉時不要吃哦,由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳製品同食。藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在衆水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含着豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。

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