家常版雙皮奶藍莓果怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：藍莓放冰箱冷凍待用，其實藍莓是最後放哦。

2. 純牛奶（我用的是 伊利的全脂純奶），兩份的量，250ML的盒裝奶兩盒，牛奶倒蒸碗隔蒸，爲的是加熱。註明一下，牛奶也可放倒入奶鍋里加熱再倒到蒸碗裏，奶鍋不要有油，加熱時注意不要煮沸，煮沸了就結不成咯。

3. 蒸碗蓋碗蓋子，上鍋隔水蒸加熱，如果沒有蓋子用保鮮膜封好加熱。約10分鐘的時間關火。

4. 雞蛋，取蛋清，加兩勺子白糖，喜歡甜的親可以多放點，雙皮奶是甜品，蛋清打發，打成起泡，再倒入步驟5裏的兩個小碗的牛奶混合，（注意哦兩個小碗的牛奶是從蒸碗加熱放涼倒出來。）小貼士：不用蛋清分離器也很容易分離蛋清，這個方法就是在雞蛋的一 磕一小小口，倒出蛋清，注意咯，小小口，不然蛋清蛋黃一併出來了

5. 準備兩個小碗，待蒸碗稍涼不燙手，蒸碗碗邊劃一小口，把牛奶分別倒入右邊小碗裏，再往小碗裏分別倒入步驟4裏打發好的蛋清，蒸碗碗底留點牛奶哦，看到左邊蒸碗碗底留的牛奶了麼，記住啦，像這樣留點，這樣最後做出來的纔是雙奶皮，倒完的話就貼底了。

6. 把倒好在兩個小碗的蛋清牛奶混合液篩網濾一兩遍

7. 篩網濾好牛奶沿邊倒入蒸碗

8. 蒸碗蓋上碗蓋子，再隔水蒸，蒸十分鐘關火後不要開啟蒸碗蓋子燜5-10分鐘，

9. 開啟看看蒸好的雙皮奶，熱的哦，放涼再放冰箱兩小時。如果不喜歡涼的可以直接加鮮果或者果醬可以食用。夏天嘛，放冰箱裏出來的口感真的很棒。

10. 兩小時後取一碗，冰鎮過的感覺有麼覺得凝固一點，照片好像看不太出來，實際是有變化的。

11. 終於藍莓上場了，藍莓用涼開水漂一下下，瀝去水份，

12. 把藍莓勻撒在雙皮奶表面，加兩片薄荷葉點綴，料足。視覺上不亞於甜品店了吧。

13. easy吧，美美的品嚐下自己的成果，藍莓雙皮奶，不用出門也可以有下午茶的節奏。

14. 完成圖。