家常菠蘿蜜炒肉柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉洗淨，切成肉柳或者厚的肉片，用少量地瓜粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽醃5分鐘。

2. 菠蘿蜜去核後，切成3瓣，備用。

3. 春菜葉洗淨後襬在盤子上。

4. 油鍋燒熱，用薑絲爆香，將肉柳下鍋滑油，翻炒幾下。肉色變白後，把菠蘿蜜倒入鍋中，加少許生抽、鹽，翻炒幾下。

5. 出鍋，盛到第3步準備好的盤子中。

烹飪技巧

菠蘿蜜可以選生一些的來炒，這次買的很黃，太甜了點。賣豬肉的老闆，把我的肉柳切得太厚了點，可以再稍微切薄一些。