黑芝麻馬卡龍怎麼做美味好吃
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黑芝麻馬卡龍，這道菜很多人都沒有聽過。其實屬於西點的一種，而對於甜點很有追求的人羣會很瞭解。顧名思義，這道菜由麪粉創意製作，但個人認爲，這種西點味道可口，甜度適中，成爲很多上班族或者白領的日常甜點或者下午茶。下面具體介紹一下。
主料
杏仁粉 ：20黑芝麻 ：30
輔料
糖 ：10具體步驟
將杏仁粉與杏仁片加黑芝麻混合打磨成粉糖粉混合
蛋白分三次加入糖粉打至硬性發泡
.粉類倒入蛋白霜中拌壓均勻並拌至帶有光澤爲止(用橡皮刮刀拌起並把杏仁蛋白霜往盆壁按壓十五六下)
裝入帶有圓口花嘴的裱花袋中,在鋪有油布的烤盤中擠出大小一致的小圓餅,小圓餅之間應留有空隙
烤箱底部放入一個烤盤,預熱烤箱220度當發熱管變成紅色即關掉開關,放入擠好小圓餅的烤盤關閉烤箱門6至9分鐘(烤盤放在烤箱中層,摸摸小圓餅不粘手).然後不用預熱用220度烤2至3分鐘裙邊出來時抽掉一張烤盤轉入140度6至8分鐘即可.取出烤盤晾在臺面上，等完全冷卻取下馬卡龍，加佛手果醬夾餡即可
