黃米石榴包怎麼做美味好吃

黃米石榴包一道創意主食，就是將麪粉和黃米一起發酵成麪糰，加入黃米一起包成類似於熟透的石榴的形狀，所以稱作石榴包，這道美食，創意十足，外觀十分好看有食慾，吃起來軟糯可口，加入白糖，味道有點微甜，做給不愛吃飯的小朋友吃，拿來作爲主食相當有吸引力。

主料

輔料

具體步驟

1.溫水300克。加入發酵粉2克。加入麪粉600克。和成光滑的麪糰，靜置溫暖的地方醒發。

2.黃米和大米混合，加入少許清水，放入蒸鍋蒸40分鐘，米熟爛。

3.蒸熟後，趁熱加入白糖，攪拌均勻。涼涼，備用。

4.發酵至兩倍大。

5.將發酵好的麪糰取出，揉成光滑的麪糰。將麪糰向四周揪成四方形。

6.用擀麪杖擀成圓餅。

7.用圓形煎蛋器取形。

8.取黃米餡放在外皮上。用刀子將其均分成8份。

9.捏合其中的一個小片。捏合裏面，外面不捏。

10.依次捏完。將其朝中間位置聚攏。

11.用手指聚攏整形。

12.整形完成。

13.整形完成，二次醒發。蒸鍋放水，箅子刷油，將石榴包放入。

14.蒸鍋燒開水，出熱氣開始，15分鐘，關火，燜5分鐘開蓋子即可。

烹飪技巧

1、黃米比大米多放些，黏度大，容易成團。2、清水和麪粉的比例爲1：2，稍硬些，容易整形。3、均分成8部分，每一部分捏合時，裏面捏合，外面不捏，出來的形狀好看。4、二次醒發的時間不要太久，不然蒸出來的石榴包矮胖，不好看。