易做的蔓越莓司康怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
低粉 :100輔料
牛奶 :45ml泡打粉 :4
黃油 :25
細砂糖 :15
全蛋液 :15ml
蔓越莓 :適量
鹽 :1/4小勺
具體步驟
1.材料備齊
2.低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩
3.把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合,
4.用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻。
5.搓好的麪粉呈粗玉米粉的狀態
6.在麪粉里加入全蛋液
7.在麪粉里加入牛奶,揉成麪糰。
8.揉成麪糰。
9.倒入蔓越莓幹,輕輕揉30秒。
10.揉好的麪糰表面光亮,不黏手。
11.用擀麪杖把麪糰擀成1.5CM厚的面片。
12.在面片上用磨具切出米奇形狀面片。
13.切好的面片排入烤盤,在表面刷一層全蛋液。
14.放入預熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可。
將材料揉成麪糰時,不要過度揉捏,揉到麪糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麪筋生成過多,影響口感。省略配方里的蔓越莓幹,做出來的就是原味司康了。