愛上香酥椒鹽牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.醬牛肉切2.5cm*4cm的薄片

2.麪粉澱粉1:1比例加水調成酸奶狀稀麪糊。

3.麪糊中加入白芝麻攪勻。

4.牛肉放入麪糊裏，一片片在麪糊裏沾勻，

5.炒鍋加油燒到7成熱時，一片片下入油鍋。不要急於翻動，等麪糊定型微黃時翻面。

6.炸至微黃撈出

7.油鍋再次把油燒到8分熱，把全部牛肉放入油鍋復炸。

8.炸到焦黃酥脆撈出

9.花椒在不粘鍋裏小火幹焙，焙到顏色變深。

10.倒在案板上涼涼後擀壓成粉末。

11.加入一些鹽拌勻，成爲鮮香的椒鹽。

12.牛肉擺盤，均勻撒上椒鹽。

烹飪技巧

1.牛肉拖上面糊下鍋不要急於翻動，容易脫糊。2.二次復炸，牛肉上色更加均勻，口感更加酥脆。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。