愛上椒鹽豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.先自制椒鹽：把花椒和鹽放在無油無水的鍋中小火慢炒

3.炒至鹽發黃，花椒爆香發乾就可以了

4.裝在小袋子中用擀麪杖把花椒壓碎混合均勻即爲椒鹽

5.豆腐放在開水中焯一分鐘祛豆腥味，水中放少許鹽

6.撈出瀝乾水份後切塊狀

7.電餅鐺預熱後放少放油

8.把豆腐排入電餅鐺中

9.蓋上上蓋一起加熱至底層焦黃

10.翻面再煎一分鐘

11.把小蔥和香菜切末

12.把做好的椒鹽和香菜末撒在豆腐上面入味即可

13.趁熱吃外酥裏嫩結非常好吃

烹飪技巧

豆腐要提前焯下開水去下豆腥味吃起來更香；電餅鐺少放點油就可以煎的很漂亮；如果不想自己做椒鹽用買回來的撒點也很好。