甜甜的椰奶汁怎麼做美味好吃

椰汁清甜爽口，夏天也是盛產椰子的時候，來一杯甜甜的椰奶汁給盛夏降個溫也是不錯的選擇，椰奶汁聽起來就知道是一個不難製作的飲品，也是可以放入冰箱儲存的，冰冰涼涼的更是降暑佳品，比起外面放了許多防腐劑的椰奶汁，自家制作的更能讓人喝得放心。

主料

輔料

具體步驟

將椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰後關火，降至室溫後放冰箱冷藏。

西米提前泡5分鐘後，放入適量的滾水中以中火開蓋煮，其間鍋內水會變得黏稠，爲了避免粘底需要經常用勺子攪拌鍋底，並適當加兩三次涼水，煮至西米變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分鐘。立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝乾水分，分裝入碗中。

將冷藏後的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，並裝飾上薄荷葉、西瓜即可。

烹飪技巧

1、西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了。2、椰子粉是衝飲的那種，不是烘焙用的。如果沒有可以省去。3、如果買不到椰漿，可以把西米煮過以後，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做法吧。