早餐美食之玉米麪饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好從市場買來的水磨玉米麪。說是水磨的，其實它也是非常乾的。

2.加入約同樣份量的普通麪粉。

3.酵母用適量溫水攪拌到融化。

4.加入麪粉中，再加入適量的清水，和成麪糰。一般水的比例爲乾麪粉的50%左右。然後把和好的麪糰放到溫暖的地方發酵到兩到三倍大。

5.取出發酵好的麪糰，平均分成約200克左右的麪糰，滾圓。

6.放到鋪好溼布的蒸籠上，醒30分鐘左右。因爲是冬季，所以需要時間稍長，如果是夏天，則可以適當縮短時間。

7.醒好的麪糰放放鍋裏，蓋上蓋子，蒸30分鐘。關火後不立刻揭開鍋蓋，悶3分鐘左右再揭蓋。

8.取出蒸好的饅頭，放涼。

烹飪技巧

1、玉米麪的比例可以隨個人喜好加入，但是一般不超過50%，否則就會影響口感。2、如果不喜歡玉米麪，可以換成別的粗糧。