很有食慾的蛋果子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.98W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
細砂糖 :35馬鈴薯澱粉 :135
低筋麪粉 :20
輔料
全蛋 :65奶粉 :25
泡打粉 :0.5茶匙
具體步驟
1.雞蛋在大碗裏打散,加入細砂糖攪拌均勻(雞蛋不需要打發)。
2.馬鈴薯澱粉、低筋麪粉、泡打粉、奶粉混合過篩入大碗裏。
3.用手捏成光滑的麪糰。請根據實際情況調整馬鈴薯澱粉的用量,麪糰需要具有合適的軟硬程度,不粘軟,也不因爲乾燥而開裂。如果麪糰太粘軟,可多加一些馬鈴薯澱粉揉勻。如果麪糰太乾,可添加一些全蛋液。
4.將麪糰擀開成厚度約0.5CM的片,將面片切成長條,再將長條切成小丁。
5.將每個小丁揉成小圓粒(此步極爲費時間,我做了將近兩個小時才完工。)
6.放入預熱好180℃的烤箱,中層,烤10~15分鐘,直到小圓球表面變成金黃色即可出爐。
如果沒時間揉小圓球,可以把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁儘量變成圓球形(撒一些馬鈴薯澱粉防止小圓球粘在一起)。