甜甜的玫瑰蜜豆馬蹄糕怎麼做美味好吃

馬蹄又叫慈姑，是我們很常見的一種水果；馬蹄白白的水分充足，而且還營養價值十分豐富呢！馬蹄有幫助消化的功能，所以如果家裏有老人消化不太好的時候可以適當的吃點馬蹄，有緩解的功效；今天教大家做一個適合老人和小孩的甜甜的玫瑰蜜豆馬蹄糕；

主料

輔料

具體步驟

1.玫瑰馬蹄糕：60克馬蹄粉和90克清水混合均勻

2.手動打蛋器攪打至無顆粒狀

3.50克細砂糖加入100克清水小火煮至糖完全融化

4.快速倒入馬蹄漿內，並快速拌勻

5.做好的馬蹄漿加入一勺玫瑰醬拌勻備用

6.淡奶馬蹄漿：80克馬蹄粉加入180克淡奶油

7.攪拌均勻至無顆粒狀

8.60克細砂糖加入100克清水小火煮至細砂糖融化

9.快速倒入淡奶馬蹄漿內拌勻

10.取一個固定中空模，刷上一層薄玉米油

11.鍋內放入適量清水，中空模放置於蒸架上，蓋上鍋蓋大火煮開

12.把拌勻的玫瑰口味馬蹄漿倒入中空模，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右

13.開啟鍋蓋檢視馬蹄糕顏色變透明並面起小泡即表明可以進行下一個步驟

14.用湯勺勺入2勺淡奶馬蹄漿，高度大約是0.5CM，蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘

15.開啟表面凝結後均勻放入蜜豆

16.倒入3勺馬蹄漿，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘

17.表面凝結後倒入所有的淡奶馬蹄漿，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右至表面凝結即可出鍋放涼

18.用脫模刀劃兩圈即可輕鬆脫模

19.香甜至極

烹飪技巧

1、鍋內的水要適時加入熱水，以免乾燒。