美味的香糯蜜汁豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控幹。

2.冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。

3.再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。

4.將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、幹辣椒 倒入高壓鍋裏，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋“滋氣”後，改小 火壓30分鐘關火。等氣撒完以後再開蓋，切記切記！

5.將高壓鍋裏的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。

烹飪技巧

1、調些醋蒜汁蘸着吃，能解油膩。2、冷了以後結成凍，吃起來挺筋道。3、要是喜歡皮QQ的、把高壓鍋時間改成20分鐘左右。