美味的健康涼皮怎麼做美味好吃

健康涼皮聽這道菜的名字，就知道是一道健康營養的涼皮，非常好吃的，美味，特別特別的美味，而且這道涼皮的做法，工藝特別的簡單，他的做法，就是傳統涼皮的做法，非常簡單的，如果你想嘗試的話，你就來學習吧，自己動手做一做吃自己做的東西，是一件很幸福的事情。

主料

輔料

具體步驟

1.將500g麪粉加入200g清水+少許鹽拌勻（麪糰硬一點）

2.室溫發酵15分鐘

3.準備一盆清水。將發酵好的麪糰放入清水中搓洗

4.洗剩下的麪糰是很有彈性的就是麪筋

5.將搓洗好的麪糰水過篩，靜置3~4小時

6.靜置好的麪糰水倒去上面的水。將底部的麪漿攪勻

7.盤子底部刷層油

8.舀一勺麪漿

9.上鍋蒸2~3分鐘

10.取出涼皮

11.將步驟4的麪筋蒸熟

12.再將蒸熟的麪筋切小塊

13.花生炸脆

14.將大蒜搗碎衝入涼開水

15.黃瓜切絲

16.將大蔥、生薑、花椒、八角、香葉爆香

17.加入適量的清水、生抽、鹽燒開

18.綠豆芽燙熟、花生醬加水調稀

19.最後在碗裏放入涼皮、滷汁、麪筋、花生、綠豆芽、黃瓜、大蒜水、花生醬、麻油、醋拌勻即可

烹飪技巧

1.蒸好的涼皮，每放一張涼皮都要在下面一張涼皮上刷一層油。以防粘在一起。2.靜置麪漿可以在前一天晚上做。靜置一晚，第二天就可以做了，不用再等3~4個小時，浪費時間^_^