橙香豇豆扣的做法 - 橙香豇豆扣怎麼做

“豇豆（jiangdou）俗稱豆角。豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯的鹼性食品，可以中和體內多餘的酸性物質。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香豇豆扣的做法步驟

• 1、把長豆角淖水。

• 2、把淖好的豆角撈出過涼水，盤成下的形狀。

• 3、把盤好的豆扣兩面蘸上澱粉，再塗上調好的肉餡。

• 4、架鍋放油，把加入肉餡的豆扣兩面煎一下。

• 5、用煎剩下的油，放入蔥薑末爆香，爆香後把蔥薑末過濾掉撈出，再依次放入生抽-料酒-水，水開倒入煎好的豆扣，再把橙子切開，擠入半個橙子汁，最後放入適量澱粉水收汁。

• 6、擺盤。