香噴噴麻辣香豉醬拌麪怎麼做美味好吃

有時候一個人在家，不高興做飯兩小時，吃飯兩分鐘，許多人都會選擇並不健康的外賣或者是速食食品，然而今天這碗香噴噴的麻辣香豉醬拌麪可以拯救許多懶人。這道拌麪做法方便，用材簡單，十分鐘便可以搞定所有，又衛生又快手。喜歡吃肉的小夥伴也可以加上些肉絲。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好全部食材，蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿蔔洗淨切細絲

2.鍋中加水、食鹽大火煮開

3.放入麪條加蓋大火

4.煮開後加少許清水，再開後再滴少許清水

5.煮至8成熟夾斷略有白芯

6.即可關火迅速撈出麪條

7.移至風扇前邊吹邊輪番挑起麪條高速吹涼，再倒入芥花油充分拌勻

8.隨後揀至大碗中放上蒜泥、黃瓜、胡蘿蔔絲、花生米和麻辣香豉醬

9.取適量麻辣香豉醬淋在麪條上即可

烹飪技巧

1、做拌麪最好用鹼面更筋道，如沒有也可用掛麪替代同樣好吃。2、煮麪條時最好不要向煮湯麪那樣煮的很爛，8成熟內帶白芯最佳。3、用電扇吹涼麪條會比放至冷水過涼的麪條更筋道好吃。4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇。