香噴噴的辣醬燒魚塊怎麼做美味好吃

很多吃貨聽見辣醬燒魚塊這道菜就走不動了，因爲這道菜實在是太美味了。這道菜所用的辣醬是用小米椒做出來的，在裏面再加一些豆豉辣椒醬，其味道混合的十分到位。美味的鰱魚肉質十分鮮美，吃上一塊魚肉，感覺味蕾得到了極大的滿足啊。

主料

輔料

具體步驟

鰱魚處理乾淨：颳去魚鱗，去除內臟、魚鰓，刮乾淨魚腹內面的黑膜。洗淨瀝乾水，對半切開，斬塊。

魚塊放入大盆中，調入鹽、料酒、姜碎、拍碎的蔥頭，攪拌均勻，醃製半天。

熱鍋，放適量油，下魚塊中火慢煎，煎魚期間不要急着翻動魚塊，等一面完全煎透後關掉火源，稍稍冷卻後再翻面，同樣方法煎至焦黃色即可。

備好紅燒配料：豆豉辣椒醬、蒜蓉、小紅辣椒。

熱鍋，放少許油，下蒜蓉爆香。

倒入豆豉辣椒醬。

7放入魚塊。

撒下小辣椒。加入少許清水、醬油。

加入蔥段。

遮上鍋蓋，燜煮片刻。

煮至醬汁收幹即可