香甜糖炒橘味栗子怎麼做美味好吃

香甜糖炒橘味栗子，栗子其實生吃熟吃都各有一番風味，生吃的話會有一點點腥味，部分人羣不能接受，但是對於炒熟的栗子，香滑軟糯，幾乎每個人都無法抗拒它的美味。但是若是再將橘子中的清香結合到栗子的濃郁中，這樣纔會使得栗子百吃不膩。

主料

輔料

具體步驟

1、栗子用小刀劃上十字架，口儘量切的大一些，容易剝皮；用清水沖洗兩次。

2、倒入炒鍋，倒入清水，水量沒過栗子，大火煮開；蓋上鍋蓋，煮12分鐘左右，熟透即可；煮熟的栗子倒出，在用清水沖洗兩遍。

3、栗子入炒鍋，用中小火炒幾下；倒入白糖，取出橘子，捏破橘子，把橘子汁擠進鍋裏。快速翻拌栗子，使栗子都均勻的沾到橘子汁。

4、炒至橘子汁完全吸收，在翻炒栗子表皮幹可出鍋。

烹飪技巧

左手拿栗子，右手用小刀，小刀對準栗子，使勁的向下劃去，栗子很容易就劃破。栗子如果個頭就多劃幾個口，更容易剝皮。橘子汁擠進鍋中，快速翻拌。或者提前擠出橘子汁，在倒入都可以。放入橘子，還起到了轉化的作用，這樣白糖就不結晶。