美味的鐵鍋燉羊肉怎麼做美味好吃

這是一道簡單快手的家常美味，鐵鍋燉羊肉。這是西北地區的常見做法。我們都知道西北地區生產羊肉，優質的羊肉不需要太多的加工直接在大鍋中燉煮，簡單的做法反而成就不簡單的美味。羊肉肉質細膩鮮美，經過長時間燉煮，肉更加軟爛誘人，一道不可多得的美味。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切塊，胡蘿蔔去皮。

生薑去皮切片，蔥也稍微切一下。

羊肉下入開水中焯後撈出，不需要過涼水。胡蘿蔔切滾刀塊。

熱鍋涼油，小火將花椒炸到變色，撈出不要只留花椒油，下入其他香料煸出香味。

胡蘿蔔塊和焯過水的羊肉同時倒入，大火煸炒3分鐘左右，加適量清水。

湯中加入白胡椒粉、番茄醬、鹽，番茄醬既可以使羊肉易爛也讓菜品色澤更好。開鍋後轉中火燉大約30分鐘。出鍋前加味極鮮醬油收汁。